陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

冷製パスタ

2025年03月20日20:07
カテゴリ
デリーうちご飯
インドの食材/お茶/スパイス

爽やか酸味インドのほおずきを使って

食用ほおずきと真鯛の冷製パスタ
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その他は、トマキャベ・巣篭もり卵
真鯛の塩昆布和え
葡萄サラダ（撮り忘れ）
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真鯛はメインディッシュ。



新作だよ！　
ほおずきの酸味と、真鯛がよく合いました。皮は湯引きしてからトッピング。トロうまでした♪。
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巣篭もりにしたキャベツは、トマトプロジェクト 。

マヨネーズ少々で和えたキャベツの上に卵を落として、200度オーブン焼き10分。隠し味に、使い残した割り下をかけました☺️。トマトさんのキャベツ、火が入ると甘〜い。無限に食べられる🙌。

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2025年03月05日17:50
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デリーうちご飯
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今年初・冷製パスタ


甘エビとインド葡萄の冷スパ
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メインディッシュさんの甘エビと、 トマトプロジェクトさんの葡萄を使って。

新作だよ。
味付けは、塩とレモンとオリーブオイルのみ。甘エビのとろあま~と、葡萄の爽やかあま~がマッチング。
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サラダはトマトさんの蜜柑でにんじんサラダ。
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インド蜜柑、甘くて美味しいですね。
スープはカリフラワーにしました。
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2024年11月17日15:37
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デリーうちご飯
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食べ物季節も移行中


ハマチの塩なめろう冷スパ。
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メインディッシュさんのはまちを使って。



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半分は、塩昆布サラダに☺️。

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冷製パスタ、今年もようけ作ったﾅｱ。今年最後かな。いや、寒くなったら、あったか〜くした部屋でまたたべたくなるかも💡。イメージすると、贅沢でとってもいい感じ。

食べながら、刻みオリーブやケーパーを入れ、タルタルにした方がパスタに良く絡む気がしてきた。次回、ソレ、あったか〜くした部屋で、やってみよ~🙌。

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2024年09月08日11:07
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インドで、爽やか塩なめろう


ハマチの爽やか・なめろう冷製パスタ。
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なぜ爽やかなのかと言うと、紫蘇の葉で塩叩きにしたからです。たっぷりのせた韮花は、もう恋堕ち状態。可愛くておいし~♪。

Main Dish のハマチでイタリアンです。
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ハマチの柵を使ってパスタとカルパッチョを作りました。
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副菜は、にんじんサラダにしました。
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1日一品サトヴィックは、Nature’s Soulのボコボコミニトマトと、きゅうりのニンブー絞っただけ。
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これが箸休めになって結構ヨイのです🤗。


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2024年08月24日10:40
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買い物(食品・嗜好品)

世俗食リハビリ成功🙌

旅記録は一回おやすみ☺️


ホタテ柚子胡椒の冷製パスタ！
世俗食リハビリ成功🙌。
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今、デリーに戻っています。

1ヶ月魚肉卵ニンニク玉ねぎ抜き生活で急に肉類を食べるとダメージがくるときいていたので、玉ねぎから初め、ムネ肉、卵、マトンの順に慣らし、大丈夫だったので昨日は生ホタテ。
これでノンベジにも戻りました🤗。
ビールもおいし~♪。
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これからも人間の原罪に手を合わせながら、楽しくお食事します☺️。

ホタテ柚子胡椒冷製パスタの味付けは、
柚子胡椒、ニンブー（インドのレモン）、オリーブオイル、をお好み量で混ぜて、削ぎ切りホタテ投入、氷水あげ、水切りパスタと混ぜるだけ。
簡単冷製パスタです🥰。
ホタテはメインディッシュさんです。





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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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