小松菜ベーゼ・パスタ
トマトさんの小松菜を使って。
口にした瞬間、
「ああ、冬が近いんだなぁ。」
としみじみ。
今回のペーストは
ゆがいた小松菜とクリームチーズ、ニンニク一片をミキサーでガーッ、のち、パスタ茹で汁でのばしています。松の実は、Natur’s Soul で購入しました。
小松菜、おいし〜♪。わずかな苦味が、整腸を促してくれそうな気もする。バジリコのジェノベーゼよりも、緑の発色がきれいで、ミキサーを回した後、一瞬見入ってしまいます。
和風パスタ
旅記録は一回おやすみ☺️
ホタテ柚子胡椒の冷製パスタ！
世俗食リハビリ成功🙌。
今、デリーに戻っています。
1ヶ月魚肉卵ニンニク玉ねぎ抜き生活で急に肉類を食べるとダメージがくるときいていたので、玉ねぎから初め、ムネ肉、卵、マトンの順に慣らし、大丈夫だったので昨日は生ホタテ。
これでノンベジにも戻りました🤗。
ビールもおいし~♪。
これからも人間の原罪に手を合わせながら、楽しくお食事します☺️。
ホタテ柚子胡椒冷製パスタの味付けは、
柚子胡椒、ニンブー（インドのレモン）、オリーブオイル、をお好み量で混ぜて、削ぎ切りホタテ投入、氷水あげ、水切りパスタと混ぜるだけ。
簡単冷製パスタです🥰。
ホタテはメインディッシュさんです。
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ホタテ柚子胡椒の冷製パスタ！
世俗食リハビリ成功🙌。
今、デリーに戻っています。
1ヶ月魚肉卵ニンニク玉ねぎ抜き生活で急に肉類を食べるとダメージがくるときいていたので、玉ねぎから初め、ムネ肉、卵、マトンの順に慣らし、大丈夫だったので昨日は生ホタテ。
これでノンベジにも戻りました🤗。
ビールもおいし~♪。
これからも人間の原罪に手を合わせながら、楽しくお食事します☺️。
ホタテ柚子胡椒冷製パスタの味付けは、
柚子胡椒、ニンブー（インドのレモン）、オリーブオイル、をお好み量で混ぜて、削ぎ切りホタテ投入、氷水あげ、水切りパスタと混ぜるだけ。
簡単冷製パスタです🥰。
ホタテはメインディッシュさんです。
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イタリア〜ンなチャーチ。
チャーチとは、バターミルクを使った、お腹の調子が整う、インド ~な飲み物。さっぱりとした飲み物ですが、コリアンダーが苦手な人には、罰ゲーム飲み物、ですネ😆。
でも、今回は、ピンクソルトと、バジリコだけで、味を整え、最後にオリーブオイル、胡椒。更にさっぱり仕上げました。
あえて、ジーラ（クミン）とか、ブラックソルトとか、コリアンダーとか、インドっぽいものは使いません☺️。
…ということで、新作だよ！
これは、バジリコの代わりに、ミントだけ、とか、パセリだけ、とかにしても良いかも💡。紫蘇で、和風センスを入れてみるのもアリだなあ。朝の飲み物に良いし、夜ご飯の消化を助ける冷たいさっぱりスープとしてもイケそう🙌。
インドのバターミルクとは？↓wikiより
「さらに、中東、インド、アメリカ合衆国南部等の温かい地域で作られる様々な酸味を持つ発酵乳のことも指し培養バターミルク（cultured buttermilk）と呼ばれる。」
バターミルクは、飲むヨーグルトから脂質が抜けてさらさらした感じ。インド人に比べて日本人がおなかをこわしやすいのは、発酵乳製品の摂取が圧倒的に足りないからだと、ヨガの先生がおっしゃっていました。さっぱりとした乳飲料は、これからの季節いっそう身体の助けになるかもしれないですね。
今回使ったのは、Nature’s soul のバターミルク。店長さんに日付を確認してもらってから購入しました😊。
Nature’s soulへ行ったので、またまたなめこを大量に購入してしまった。
今回は、きざみ海苔うわっとのせ ~♪。
我が家の贅沢パスタです🥰。にほんブログ村
生なめこスパゲッティ。
ひとり飯なのに、贅沢してしまった😅。
おいしかったﾅｱ ~💖。
↑なめこはこちらで購入
緑のは生の青唐辛子。何を隠そう、私は辛いもの大好き。インドの青唐辛子、辛さ加減が好きだなぁ。タイのプリックや、メキシコのハラペーニョと比べ、マイルド。また、生ならではの爽やかな青っぽい香りも好き。本当は一品につき、一本使いたい。やらないケド😆。
八百屋さんがいつも
「マダム、チリ、ﾅｱ。」
と言ってオマケでくれるところもGood。
ひとりだと炭水化物と野菜だけになってしまう。タンパク質摂ろうね、自分。1人の時も。
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プロフィール
Yuketta
こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。
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