イタリア〜ンなチャーチ。
チャーチとは、バターミルクを使った、お腹の調子が整う、インド ~な飲み物。さっぱりとした飲み物ですが、コリアンダーが苦手な人には、罰ゲーム飲み物、ですネ😆。
でも、今回は、ピンクソルトと、バジリコだけで、味を整え、最後にオリーブオイル、胡椒。更にさっぱり仕上げました。
あえて、ジーラ（クミン）とか、ブラックソルトとか、コリアンダーとか、インドっぽいものは使いません☺️。
…ということで、新作だよ！
これは、バジリコの代わりに、ミントだけ、とか、パセリだけ、とかにしても良いかも💡。紫蘇で、和風センスを入れてみるのもアリだなあ。朝の飲み物に良いし、夜ご飯の消化を助ける冷たいさっぱりスープとしてもイケそう🙌。
インドのバターミルクとは？↓wikiより
「さらに、中東、インド、アメリカ合衆国南部等の温かい地域で作られる様々な酸味を持つ発酵乳のことも指し培養バターミルク（cultured buttermilk）と呼ばれる。」
バターミルクは、飲むヨーグルトから脂質が抜けてさらさらした感じ。インド人に比べて日本人がおなかをこわしやすいのは、発酵乳製品の摂取が圧倒的に足りないからだと、ヨガの先生がおっしゃっていました。さっぱりとした乳飲料は、これからの季節いっそう身体の助けになるかもしれないですね。
今回使ったのは、Nature’s soul のバターミルク。店長さんに日付を確認してもらってから購入しました😊。
Nature’s soulへ行ったので、またまたなめこを大量に購入してしまった。
今回は、きざみ海苔うわっとのせ ~♪。
我が家の贅沢パスタです🥰。
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