陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

夕顔の実

ドーサパンを使って

ドーサパンで焼き肉~♪
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インド野菜もたっぷり。
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インド野菜のパールヴァルは焼くと甘味が引き出されて、おいし~☺️。使いやすい(+安い)野菜です。

我が家の焼肉のタレは、すりおろしりんご+すりおろし玉ねぎ+醤油+みりん+砂糖、をそれぞれお好みで。混ぜて、ひと煮立ちで出来上がりです。
辛味が欲しい時は、かんずりとか、豆板醤などを入れます。



ロウキー(夕顔の実)のピザ風
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ドーサパンを使った新作だよ🤗(久々~)。
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①スライサーで千切りしたロウキーに塩を入れ、それを軽く絞って、
②顆粒コンソメ小さじ1と片栗粉大さじ1を入れて混ぜ、
③焼き、
④その上に、トマトソースとインドのとろけるチーズをのせ、
蓋をしてじっくり焼きます

蓋を開けたところ👇
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見た目はピザ風に仕上がったけど、実際は、洋風チーズもんじゃ風で、昭和味。
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ロウキーは、おろしたり、千切りしてから火を入れると、もちもちした食感になるから、グルテンフリーもんじゃみたいな使い方すると、面白いかもナア☺️。

ドーサパンは、南部鉄器並にズッシリと重いので(お値段はヒトケタ安い😆)、のせたお料理がしばら~く、あったか🥰。
油ならしの手間はありますが、それさえすめば使い勝手がよい。寒くなるこれから、活躍しそう💓。

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インド野菜でガスパチョ・贅沢サラダ

ロウキーガスパチョ
&
贅沢お野菜ポーチドエッグサラダ・桃太郎トマトのカプレーゼとともに
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身体の熱をとってくれそうな野菜で、色んなガスパチョを試したい季節。ロウキー(夕顔の実・日本ではかんぴょうになる)は、ミキサーにかけてもふかふか感がそのままに。
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優しいガスパチョになります。


桃太郎トマトとブッラータのせ、おいし〜♪。
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Nature’s soul のお兄さんは、桃太郎トマトを、Noriko’s Tomato と言う。
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日本人として嬉しい☺️。

ポーチドエッグは、一つ失敗😅。
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焦ったらあきませんな。

それでも、こんな酷暑中に、半生卵を作る気になれるも、鶏が卵を産んだ時から、出荷、家庭に届くまでの間に管理が行き届いた商品のおかげです。
ありがたい。

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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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