陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

引っ越し

引っ越し終了


引っ越し終了‼︎
Leo’sへ。
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夫がプロシュートとルーコラのピザを、ルーコラ増し増しでオーダーしてくれました。座ってからお店を出るまでに幾度か「Leo’s、ちょっとサービスが向上した?」と感じた瞬間がありました。
嗚呼、インドはこの世の無常を知るのに最適な国。変わらないナニカを求めなければ、「イイね」な出来事は、向こうからやってくる。

一晩明け早朝から空腹。ピザは消化が良いと言っていた、20年くらい前に習ってたナポリ出身のイタリア語の先生の言葉を思い出す。そういえば、彼女が教えてくれた、赤穂市のSakuragumiのピザは美味しかったなぁ。住んでいた西宮から車を飛ばしてよく行きました。あの頃ようやくイタリアのピザ用の粉が日本にも解禁になって、日本でもあれよあれよといううちに本格的なピザが食べられるようになり、その先駆け的なそしてナポリ人も納得のお店でした。

引っ越して、また新しい気持ちがやってきました。
別の扉を開けることに感謝して、これからも楽しく頑張ります✨。

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インドで初コングクス


引っ越し初日夕食は デリーのGung
でコングクス。
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インスタの写真で見るコングクスがあんまり美味しそうだったので、コングクス擬きを今年は幾つか作ったのです。しかし、ちゃんと韓国料理店で大豆の豆乳つゆコングクスを食べるのは初めて!そこで襟を正していただきました。

食べてみてよかった~。コングクスの汁は、いわゆる、おからと分けた牛乳のような市販の豆乳ではなく、舌にざらっと感の残る、豆を煮てそのまま砕いてペーストから汁にしたものだとわかったので。

これなら家庭でも作りやすい。そして、鰹節ベースの出汁を使わなければ完全サトヴック。でも私は、日本の「だし味」がこよなく好きだから、ニッポン味にしちゃうだろうな😆。

これからも、大豆よりペーストにしやすいインドの挽き割り豆を使って、コングクス風の色んな麺を作りたいなあ。

さてさて、今の家は、今日が最後。大家とのタタカイは大変だったけど、お手伝いさんのお陰で、過ごしやすい空間を作ることもできました。夫の会社の車でブブーン🚗、な生活でなかったおかげで、あちこちにあるチャイ屋さんや、チョキダルさん、スイーパーさんと顔見知りになり、彼らとの挨拶で始まる早朝が愛しかったです。早朝から腰を低くして働きインドを支えるおじさん、小母さん、धन्यवाद ありがとう!


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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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