陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

残り物ごはん

一人暮らし最終ナイト



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4月から食べてきた普通ご飯です。

メインはロウキー(夕顔の実)の海苔あん。
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ロウキーコフタ(お団子)はモチモチ。
千切りすりおろしにして、水切り後、片栗粉を合わせてお団子にしてラップに包み、レンチン。
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むっちゃ「和味」です。賞味期限大幅切れの乾海苔を利用。そして今年も咲いてくれた韮の花をどっさり☺️。淡い韮香がたまんない。
マニプール黒米Chak-Haoは、安定の旨さデトックス感です。
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一人暮らしはもっと続く(一年くらい)と思っていて、もっともっとヨガセンターや他の奉仕をしたかったのだけど、そもそも日々それができるのは有難しな環境で、また奉仕自体贅沢な趣味だし😅…。
現実(奥さん生活)に戻ります。

一人暮らしを支えてくださったお友だち、ありがとう😭。また、外出を誘ってくださり嬉しかった🥹。
はじめは
「切り詰めてキリキリがんばろ〜✊」
と、考えていたけど、お友だちのおかげでお食事も豊かに、忙しく充実して暮らせました。

あと、お手伝いさんの存在が大きい。
家問題は何度も心折れたけど、その度お手伝いさんの
「Okay Ma’am, I…( 以下、私がやるというゼスチャー)」
に救われました。
ありがとう、シャルミラさん

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とっても美味しいインド海老天

海老天丼。
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海老天茶漬け。
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一昨日のお誕生会の残りを使って。

INAの海老、1日経ってもプリッと揚がって美味しかったです。
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これからの季節は、涼しくなるから
「海老天からの~、
翌日、天むす弁当♪」
ができるなぁ。
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インドの海老は本当に美味しいです☺️。


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贅沢たぬきおにぎり


良人の出張お土産の一つ、大好き天ぷら屋さんの天かすを使って。
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大将が「奥さまに」と良人に持たせてくれたそうです。

う、嬉しい。
帰国したら、お店に飛び込みたい。

さて、お店の天かすたぬきにぎりです。
おいし~♪。
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やっぱり油が違うんだろうなあ。


握る前に、天かすだけ食べてみたけど、時間が経っているのに美味しい。雑味がない。ストック食材の賞味期限チェック・コントロールの日々の身には、この上ない贅沢です。

ビールをうぐぐっとしながら
プロだわ~、
職人さんだわ~、
マエストロだわ~と、
台所で1人ジィんとしました。

この日のお菜は、ディワリ休暇前買い物のために、冷蔵庫整理料理。
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残り物のオニオンスープ。
甘辛手羽先。
わかめ豆腐のカリカリ・アツアツちりめんじゃこソースがけ。
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カリカリ鶏皮と卵の親子サラダ。

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お野菜たっぷり、ちょこまかちりばめタンパク質夕食。使い切ったものが結構あってオクサマ・ご機嫌でした☺️。


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残り物を使って/フエダイ・2日目


フエダイ・2日目
煮凝り卵と、
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フエダイ頭のアツアツごま油がけ。
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しゃぶしゃぶの残り汁を濾して、煮詰めて、煮凝りに。ほかほかごはんに、どっさりとのせ、卵かけにしました。
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うまかった ~。

ごはんがするする食べられる~♪。
おうち煮凝りって、一度箸をつけた料理の再利用だから、お客さまには絶対に出せない、ごく内輪の家族的なお惣菜だナア。

フエダイ頭の油がけは、ダシ取り用に使った頭を、レンチンし、残った野菜を敷き詰め、中華のお魚みたいに、アツアツのごま油をジュッとかけ、前の日に余ったゴマだれつゆで、いただきました。
頬や脳天が、うまかった ~♪。
お魚が美味しくて安い、インドならではの贅沢で、その上、準備が楽ちんでした☺️。


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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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