昨日のメインはエリンギロース・カレーリーフ仕上げ。
トマトさんのエリンギを使って。
先日、お友だちと食べたランチメニューで、
「カレーリーフをこんな風に使っても良いのか‼︎」
と感じたお料理が出てきたので真似っこ。
「カレー・リーフ」といっても、カレー粉の香りはなく、爽やか〜。
しかし、最後の仕上げとして中華のニラや青ネギの要領でちらしたけど、うーむ、テンパリングのカレー・リーフの方が美味しい。
次回はもう少し工夫してみよう✊。
はんぺんは頂き物。
白身魚はあっても長芋が常備出来ないインドで作るのが難しい贅沢な食品。卵白のシュワっと具合がプロの仕事で💓。ありがた~く頂きました🙏。
ソウダ、トマトさんの里芋で一度試してみるか🤔。
ソレ良い！やってみよー🙌。
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