陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

海外生活

お役所


百日紅が太陽に向かって生き生きと。
日本は真夏です。
IMG_1736

昨日は、次に踏み出す為に、まずは本帰国処理に行きました。


マイナンバー
マイナンバーって皆さんどうしてますか?
私は 
・マイナンバーが始まった年にいったん取得して、 
・帯同で住民票が抜ける時にマイナンバーも抜けることになり 
・しかし、コロナ時に日本に帰国させられ、其の後、留め置かれたのでまた取得し、
・インドに再び旅立つ前にまた抜け、
・2024年にマイナンバーが海外在住でも継続できることになったので、大使館を通してまた取得、しかし所在地は空欄、
・そして昨日本帰国で、住民票再取得と共に、マイナンバーの空欄だった所在地を埋めてもらいました

のような作業をもうしなくても良い、ずっと同じカードを役所に行かなくても持っていられるのがマイナンバーと思っていたし、正直になんでも申告するから、これからはそうであって欲しいです🥹。
他の手続きもあったので、役所の滞在時間はおよそ3時間半。親が亡くなった時の手続きでさえこんなにもかからなかったなあ。マイナンバーが「良く」使われるようになったらこうした時間も短縮されると信じたい。とはいえ、役所ゅ窓口の男性は親切丁寧適確。だから窓口で働く人々への不満はありません。それに、ただでさえお役所書類は忍耐が要るのに、日本語で対応していただけるってありがたい。しみじみ、
「日本って、ラク〜♪」
と思いました。

お役所
そうそうヨーロッパの幾つかの国だと、最近は滞在許可証(Frroみたいなの)取得時に、会社もご主人も助けに入れず、帯同奥さまでもいきなりB2(中上級)の語学力で、たった一人で役所での処理をしなくてはいけないと、SNSで話題になっていました。バリバリ個人主義の国で、エーゴぢゃない言語の中上級って😭。白い人たちって厳しい。彼らの歴史がそうさせるのか。因みに私の最初の帯同生活は、25年前のインドだったけど、役所処理は金色のボールペンを持った(わかる人にはわかる☺️)ローカルスタッフさんが助けてくれたなあ。各国の大使館でビザ取りの人の長い列を見るたび、 
「自分は恵まれている。」
と思ったものです。


にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報へ
にほんブログ村

PVアクセスランキング にほんブログ村


インド・ローカル野菜を使って③カクリー


「カクリーとツナのやつ」
FullSizeRender

ただ今「インド生活スタート講座」試食メニュー考案中。

「ちびまる子ちゃん」で、まるちゃんがお母さんとケンカして拗ねていても、お母さんに
「ご飯は、きゅうりとツナやつだよ。」
と言われると、まるちゃんはお母さんに白旗あげてしまう食べてしまう「きゅうりとツナのやつ」。
FullSizeRender

その「きゅうりとツナのやつ」のきゅうりを、今インドで旬のカクリーに変えて再現。カクリーって目を閉じて食べると、水気の少ないきゅうりです☺️。レシピの味付け部分は、さくらももこさんのスタッフさんのインスタ
https://www.instagram.com/p/B5b8VTplec6/?igsh=MmlmMjF5NHB3cm41
から拝借。
「きゅうりとツナのやつ」は、さくら先生もお好きだったようです(マヨ味がお好きだったらしい)ね。当たり前か😅。

レシピは、
カクリー3本
ポン酢大さじ3
マヨネーズ大さじ2
塩板摺後のカクリーを斜めに薄切り、後はスタッフさんのレシピ通り、ツナ缶とポン酢とマヨネーズを混ぜるだけです。

課題は、まるちゃんが大好きな「シーチキン」の購入がインドでは難しい事。比較的手に入りやすい、オイルサーディンや鯖缶で代用したら、意外に現実的で、カクリーを食べながら青魚のオメガ3も摂れてしまう、ヘルシーメニューになるかも💡。
もう少し詰めてみます☺️。

「頭、頭が良くなる青魚」ってどうやったら安全に食べられるかなぁって、海外生活のはじめは結構考えますものね。


ちびまる子ちゃんと言えば、さくら先生の絵はマドゥバニ画に似ている。共通点はおひさまや母性の暖かさ。
IMG_9252
IMG_9253
本当にインドがお好きだったのだろうナア。

にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報へ
にほんブログ村
PVアクセスランキング にほんブログ村

インド・ローカル野菜を使って②


ロウキー(夕顔の実)のガスパチョ。
IMG_9182
ただ今「インド生活スタート講座」の試食メニュー考案中。


トマトプロジェクトさんの記事、
「ロウキーをコレステロールコントロールのために生ジュースにして飲んでいる」
部分を拝読し、思いつきましま。

⚪︎レシピ
ロウキー中サイズ1
紫玉ねぎ1/2
ニンニク1片
塩小さじ1〜1/2
搾ったニンブー2〜3個
お好みでコリアンダー2〜3本
お好みで青唐辛子1
水200mg
オリーブ油大さじ1

↑をミキサーか、フードプロセッサーにかけて出来上がりです。

ロウキーや玉ねぎをあらかじめ冷蔵庫で冷やしておくと、火を使わずに、冷たいスープができる!
また、
作ったあとも冷蔵保存できる!
というところがプレゼンポイントです☺️。


にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報へ
にほんブログ村
PVアクセスランキング にほんブログ村

イセエッグも含めて


和出汁のあんかけ卵。
IMG_9201
「Kadaknath の美味しい平飼い卵」を使って。

生でも食べられるイセエッグ再開は、とても嬉しいけど、この数ヶ月は、インドって美味しい卵があるなぁと実感した日々でした。
IMG_9203
とくに、トマトさんで買ったKadaknathの卵、卵好き夫がすご~く喜んだ。
良い卵の香りがするんですよね~♪。

老人は、良質のタンパク質を努めて摂らなくてはいけないそうです。体づくりのためにも卵は便利なタンパク源。時短で料理できるのもヨイ。

そうそう、フレンチファームの平飼い卵や、緑のパック、ピンクのパック卵も美味しいナア。真面目な農家さんが作ってる!って感じがするし、本当にインドは色んな卵が食べられるようになりました。

黄身が白い卵一択だったときと大違い!黄身の色はエサの色で決まるので、品質には問題ないそうですが、初めて見た時は誰もがギョッとしたよね~。味は同じなのに😅。思わず
「えっ、腐ってる?」
と匂いを嗅いだり。
しかし、その「ギョッ」がわかるだけに、インドに初めて黄身が黄色い卵が登場した時の、インド日本人社会の喜びようも想像に難くないです。
卵を割ったら
「き、黄身が黄色い~♪」
フライパンに落としたら
「き、黄色い卵焼きが出来たー!」
って、すごく嬉しかったよね~。喜び歓声の朝だったよね、きっと。

そんな人々に思いを馳せながら、これからも、イセエッグも含め、色んな卵を食べていきたいなあって思っています。


にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報へ
にほんブログ村
PVアクセスランキング にほんブログ村

おうちチヂミ/ドーサフライパンを使って


おうちチヂミ〜
IMG_9168
ドーサフライパンを使って🙌。


ビミョーに余ってしまったタコ焼き粉や、お好み焼き粉で、冷蔵庫でも余っている野菜整理チヂミ~。
IMG_9169

日清製粉の〇〇粉って主婦の味方☺️。
マンネリ回避の味方。
あまりもんレシピの味方。
用途はアレコレ😋。
ふくらし粉が入っているから、素人が作っても仕上がりがカリサクッ🤗。

つけダレは、ポン酢に豆板醤少々です🥰。

にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報へ
にほんブログ村

PVアクセスランキング にほんブログ村




プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

非公開メッセージはこちらへ
最新コメント
楽天市場
アクセスカウンター
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

https://b.blogmura.com/overseas/delhi/88_31.gif
https://b.blogmura.com/overseas/india/88_31.gif
  • ライブドアブログ