陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

自然薯

2025年02月03日11:28
カテゴリ
デリーうちご飯
インドの食材/お茶/スパイス

名残りインド自然薯

青海苔入り揚げ自然薯
トマトさんの自然薯を青海苔を入れて挙げてみました。

サクッとふわっとで旨い~♪。
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塩とだしで頂きました。揚げ自然薯は、だしにつけてもしばらくカリッとが続き、カリコリ好きの心を喜ばせました。


自然薯の磯辺揚げ・青海苔入り
トマトさんの、名残り自然薯を使って。　　
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作り方は、自然薯をおろして、海苔の上にぽとん。のち、揚げるだけ。かりっふわっとろっと食感🥰。

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塩でいただいたので、これは完璧サトヴィック🙌。
ソウダ、醤油を使わなければ、精進料理の中にサトヴィックのアイデアは沢山ありそう！特に根のものは調理方法で食感が変わるから楽しい。お山のお料理って面白いな~♪。

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2025年01月23日22:02
カテゴリ
デリーうちご飯
インドの食材/お茶/スパイス

トマトさんの自然薯

トマトさんの自然薯でとろろ汁~♪。
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自然薯で粘りがつよいからよく伸びる~🙌。
いかにも滋養がありそう。
消化にも良さそう。
長芋や大和芋は購入しやすいけど自然薯なんて、日本でも出会いにくいから本当にありがたい。
自然薯販売に敬意を表し、一昨日の晩は真剣ににカツオだしを引きました。
卵焼きも、出汁浸しにしたよ。
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何もかも旨かった~♪。



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和食万歳🙌。

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こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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