陽はすでにカンジス川から : 茄子

2025年11月05日12:39

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

インドの野菜や果物が好き！

おにぎりナイト♪。

ひとりごはんなので冷凍冷蔵庫を整理するつもりが、無性に茄子のくるくると、柿のミレットサラダが食べたくなり、茄子と柿だけ八百屋さんで買ってしまった😅。
美味しかったﾅｱ。

茄子のくるくるは、マスカルポーネ入り。

柿のミレットサラダは新作だよ。

とはいえ、ニンブー塩オリーブ油味。シンプルサラダです。両方とも酢を使っていないので、久々立派なサトヴック。また果物サラダはすぐに満腹感がやってくるところが良いです。
そして、お腹の調子は絶好調。
やっぱりミレットは女性の味方~💖。

昨日は色んなことがあったけど、料理をしているうちに気持ちが軌道修正されました。今日も色々ありそうだナ😅。
ひとり時間を楽しみにしてニコニコ黙々手足動かそう✨。

Instagramのおススメ曲に話題のシフが上がってきました。
高松宮殿下記念世界文化賞も受賞されたのですね。こうした堅実な演奏家がこの年齢で評価されるってなんだか嬉しい。高松宮殿下記念世界文化賞を受賞される人って、いつも渋いなぁって思うのだけど、いったいどんな方が決めているのだろう☺️。
産経の記事、シフのインタビューもコンクールについて触れていて面白い🥰。

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タグ：: #柿; #茄子; #おにぎりが好き; #onigiriaction; #インドでできるよ

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2025年05月20日08:46

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

おにぎりナイト♪

久々に日本のお米でおにぎり~✨。

白米にぎり、おいし~、乾海苔もおいし~💖。
しかし、おにぎり2個は多すぎた。とは言え、炊き立てごはんを前におにぎり好きが、おにぎり一個で握るのをやめられるか？
できなかった~💦。
だが、反省。

今週の私のために茄子の揚げ浸しをいっぱい作りました。

出汁は濃いめ。
今日はイベントが3つ。うち二つは奉仕活動。そして、家の片付けも終盤戦。どれもダクダク汗かきそうだから、しっかり塩分とろう。それはトマトさんの大根おろしをのせた冷え冷えの揚げ浸し茄子から~♪。

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タグ：: #トマトプロジェクト; #白米; #白米おにぎり; #おにぎり; #おにぎりごはん; #茄子の揚げ浸し; #茄子

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2024年06月03日11:52

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

冷たい料理・思い出揚げ茄子

茄子の揚げ浸し・おろし大根つゆだくだく

私の料理好きは子どもの頃からで、教えたのは母。支度が遅れると機嫌が悪くなる「向田邦子世界」の父から、働く母を助けたかったからというのもあります。

「あなたが初めてこれを作ってくれた日に、食べた味が忘れられない。」
と母が常々言ってくれていたのが茄子の揚げ浸しです。
父が亡くなって初めての夏、学生だった私が夏休みで陽の高いうちに作り、冷蔵庫で冷やしておいたもの。
母は、私が作るものはたいてい
「美味しい、美味しい」
と言い、創作料理は
「不思議な味」
と言いつつ、箸をすすめてくれた。