陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

葛打ち

とっても美味しい印度ブラックタイガー

海老の葛打ち湯豆腐~♪
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「今日はどんな人に会えるかナ🥰」
と、INAの魚屋さんにいったら、お兄さんがニコニコし指差しした先に、キラキラしたブラックのタイガーさんが!
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そして
「モアビガーワン」
と言いながら彼がその下を指差し、蓋を開けると、更に大きな人たちがいました。
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「湯豆腐に合うナニカさっぱりした肴」
に出逢うつもりが、ちょいと方向が変わってしまう。しかし魚と季節は一期一会。私は一家の女主歴ウン10年。湯豆腐にタイガーさんを合わせてみましょうとも。
というわけで、つるんとした葛打ちにしました。

粉を叩くので頭はとってもらうつもりだったのですがお兄さんが
「インサイドテイスティ」
と、頭を指差します。

任せた!
いや、おっしゃる通りにします!
とばかり、殻剥きと背わた取りだけおねがいしました。
綺麗に処理されたタイガーさんはピカピカ。
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お兄さんも満足の出来だったようで、写真を撮っていました。


タイガーさんの葛打ちは、お腹がいっぱいになっていくのがまこと残念なくらい、おいしかった~♪。もちろん頭も。
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頭部分↓海老味噌がなんとも。
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それから湯豆腐!
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元気豆腐さんの絹豆腐って、湯豆腐にすると更に美味しくなることを、この冬に気がつきました。
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せっかくINAに行ったのに節分の豆を買うのを忘れてしまった😅ので、代わりにピスタチオ😂。例年通り夫が「鬼は外」の歌を歌ってくれました😆。
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タイガーさんを待っている間、
つい、他のお魚も見てしまい
ついつい、予定外の赤い人も買ってしまいました
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赤い人の一部は切り身にして白味噌漬けに😊。
残りは今晩のしゃぶしゃぶにしまーす。

今晩のメニューを今日考えなくて良いの、
楽~♪
一家の女主歴ウン10年でもこんな小さなことが嬉しい朝です💝。

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つるるん、ピヤピヤでタンパク質


そうめん居酒屋ナイト
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…夕方前から始めてのんびりと。

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今回は海老をくず打ちがメイン。
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インドの海老、くず打ちにしても、つるんとしておいし~♪。そう麺つゆに落としても、ポン酢をかけても美味しかったです。
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火曜日からセカンドサマーになりそうだから、しばらくつるるん、ピヤピヤ料理が食欲増進の助けになりそう☺️。本物の葛粉を手に入れるのは大変だから片栗粉で代用。片栗粉(potato starch)を叩いて、熱湯に入れて、火の通りを見計らって引きあげ、氷水に落とすだけだから簡単です🥰。

鶏ムネ肉や、豚ヒレ、お魚切り身でも作ってみよう✊。高タンパク低脂肪食で、ダイエットの助けになるのもイイね👍。

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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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