陽はすでにカンジス川から : 豆腐

つるむらさきのお豆腐・インド雑穀がけ~♪

トマトさんのつるむらさきをわさび醤油和えにして、白だしで下味をつけたインド雑穀（蕎麦の実入り）をかけました。

きゅっと冷えたお米の発酵呑み物があれば、なおサイコー☺️。

筍も炊きました。美味しかった~。

野菜はしっかりと。納豆も加えたけど、やっぱりタンパク質が足りないかなぁ…。
毎日体重計にタンパク質不足を指摘されます😅。

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ふわふわ豆腐の葛餡卵とじ。

おぼろ豆腐のような、ふわふわ豆腐発見。今のところ、私にとってのデリー首都圏お豆腐No1。お腹に優しいお料理にしようとしたら、こうなりました。
美味しい〜。
コレは酷暑のタンパク質摂取の味方になるだろうな。
実は、にがりも持ってきたけど、もう必要な〜し。嬉しい誤算。ハードシップの高い国でのスキルが必要なくなるのは寂しい気もするけど、いいんです。家事の時間は短く済めば済む程ハッピーです。

購入したのはグルガオンのサウスポイントモールの韓国食材屋さんのsoon toffu。

いつも店の名前を見るのをわすれてしまう。次回こそは写真撮ろう！

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良人がワクチン接種した日はこのお豆腐でキムチ鍋。

先週もサウスポイントモール詣でをし、6パック買ってしまいました。

初日は2パック使い、このお店の面白いもやしとICHIBAのバラ肉で豆腐鍋。

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くみ揚げ豆腐みたいだから、水分をいっぱい含んでいて、ふわふわ。長時間火にかけても、すが入らない。
翌朝は、良人のお弁当にトロトロ卵あん豆腐を持っていってもらいました。

くずれ豆腐の蕎麦つゆ葛餡。

二日目は葛餡で頂きました~。フリーズドライの柚子もふわっと香り、良い仕事してくれました🥰。
つるんと食べてしまった、うまかった~。

くずれ豆腐のふわ卵葛餡、再び。

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これは無茶苦茶手抜き料理。白だしに水切りしたサウスポイントモールの韓国食材屋さんのSoon Toffuを入れ水溶き葛粉でとろみをつけてから(水溶き片栗粉も可、現在賞味期限切れくず粉を必死で消費中😅)卵投入。
出来上がりを鍋のまま食卓中央にででーん。
簡単なのに、卵の色が可愛いので、食卓が華やかになりました。緑のものは刻みルーコラです

こうしてお豆腐6パック、3日で使い切りました〜。
また、グルガオンへいっちゃおう…と、思っていたら良人がグルガオン用事ついでに、買ってきたので、三たび卵葛餡。

こうしたものは毎日食べても飽きないです(^^)。

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Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

陽はすでにカンジス川から

豆腐

やさしくタンパク質補給

とっても美味しいインドのお豆腐

Yuketta