つるむらさきのお豆腐・インド雑穀がけ~♪
トマトさんのつるむらさきをわさび醤油和えにして、白だしで下味をつけたインド雑穀（蕎麦の実入り）をかけました。
きゅっと冷えたお米の発酵呑み物があれば、なおサイコー☺️。
筍も炊きました。美味しかった~。
野菜はしっかりと。納豆も加えたけど、やっぱりタンパク質が足りないかなぁ…。
毎日体重計にタンパク質不足を指摘されます😅。
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雑穀
つるむらさきのお豆腐・インド雑穀がけ~♪
きゅっと冷えたお米の発酵呑み物があれば、なおサイコー☺️。
筍も炊きました。美味しかった~。
野菜はしっかりと。納豆も加えたけど、やっぱりタンパク質が足りないかなぁ…。
毎日体重計にタンパク質不足を指摘されます😅。
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マッタライス焼きご飯
解凍した「うまかもん高菜」が余ったので、ケララの赤米を焼きご飯に。
「中華鍋、高温、短時間」と言う条件を満たさなくても、ご飯がハラリと仕上がりました。インド雑穀も入っています。今回は蕎麦の実も！蕎麦の実の食感も楽しいんですよね~🥰。次回は蕎麦の実入りサラダも作ろう✊。
半熟卵はあと一歩。
失敗の原因は、前の家と違うガスの火力を私が把握していなかったこと。なんとな~くコツがわかったので、次はイケる気がする~♪。
とはいえ、卵料理は難しい。
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解凍した「うまかもん高菜」が余ったので、ケララの赤米を焼きご飯に。「中華鍋、高温、短時間」と言う条件を満たさなくても、ご飯がハラリと仕上がりました。インド雑穀も入っています。今回は蕎麦の実も！蕎麦の実の食感も楽しいんですよね~🥰。次回は蕎麦の実入りサラダも作ろう✊。
半熟卵はあと一歩。
失敗の原因は、前の家と違うガスの火力を私が把握していなかったこと。なんとな~くコツがわかったので、次はイケる気がする~♪。
とはいえ、卵料理は難しい。
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ライスサラダ風コドーミレット
ピザ風ロウキーお焼き
インド雑穀コドーを、イタリアの夏の家庭定番食、ライスサラダっぽく仕上げて見たよ♪。
#kodomillet とハッシュタグをつけてInstagramを検索したらそれっぽい動画が上がっていたので真似っこ😊。しかし、青もの野菜の色が黄緑でぐずぐずになるので、一緒にせず、コドーだけ炊いて後から野菜を合わせ…
「あっ、こりゃ、ウプマと言うよりは、ライスサラダの作り方じゃん」
と言うことになりました😆。
味付けは、おろしニンニク、塩、レモン、オリーブオイル。当たり前だけど、マサラ無し~😆。
ライスサラダ風、これは良い。
暑い今にピッタリ！
次回は、赤米とか他のミレットも合わせたりしてみよ~🙌。ツナ缶や、とうもろこしを入れるのもアリだなぁ。楽しみ~♪。来月から忙しくなるから、楽ちんレシピとして、メモ📝。
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ピザ風ロウキーお焼き
インド雑穀コドーを、イタリアの夏の家庭定番食、ライスサラダっぽく仕上げて見たよ♪。
#kodomillet とハッシュタグをつけてInstagramを検索したらそれっぽい動画が上がっていたので真似っこ😊。しかし、青もの野菜の色が黄緑でぐずぐずになるので、一緒にせず、コドーだけ炊いて後から野菜を合わせ…
「あっ、こりゃ、ウプマと言うよりは、ライスサラダの作り方じゃん」
と言うことになりました😆。
味付けは、おろしニンニク、塩、レモン、オリーブオイル。当たり前だけど、マサラ無し~😆。
ライスサラダ風、これは良い。
暑い今にピッタリ！
次回は、赤米とか他のミレットも合わせたりしてみよ~🙌。ツナ缶や、とうもろこしを入れるのもアリだなぁ。楽しみ~♪。来月から忙しくなるから、楽ちんレシピとして、メモ📝。
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KodoのUpuma（粥）
インド雑穀のKodoを主食にしてみたよ。Kodoだけ炊いて、さっと炒めた木の子とクンドゥル、生ミニトマトを合わせ、塩とニンブー、オリーブオイルで、イタリアのライスサラダみたいな味付けにしました。さっぱりとした、女性が好きな味わいです。インドの雑穀は調べれば調べるほどベネフィットがたくさん。GI値が低いので、ダイエットの助けにもなります。食べながら、他の雑穀や米とを自分で合わせたりしてみたいなぁ、という気持ちが自然に湧いて来ました。
グレービーは、3日前のおひとり様スープにトマトピューレを入れてぐずぐずにしたのをかけました。
ウプマにカレーリーフは使ったけど、カリーにつかうマサラは無し。全体的に南印度風だけど辛さ皆無のお皿です🤗。
大好きな南印度料理を我が家風に変換できつつあり嬉しい。無理に辛くしたり、完璧ヴェジタリアンを目指さなければ、インド野菜や雑穀は、日本人の日々のおさんどんの助けになりそうだﾅｱって思います。
ドーサパンで名古屋めしナポリタン♪
お一人さまスープはナポリタンのソースに終着。
ケチャップやおたふくソースも足して、ジャンクに仕上げました😆。赤ウインナーの代わりにトマトで差し色です☺️。
アルデンテにしないところもポイント。
ドーサパン、楽しい。
これでハンバーグやお肉を焼いてジュージューさせたまま食卓へ！ってのも、華のあるおうちごはんになるなぁ。
鉄でずしっとしているので、保温時間が長いのです。小さなサイズのドーサパンがあると良いのだけど…あっ、それはもうドーサの為のフライパンじゃないね😅😅😅。
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インド雑穀のKodoを主食にしてみたよ。Kodoだけ炊いて、さっと炒めた木の子とクンドゥル、生ミニトマトを合わせ、塩とニンブー、オリーブオイルで、イタリアのライスサラダみたいな味付けにしました。さっぱりとした、女性が好きな味わいです。インドの雑穀は調べれば調べるほどベネフィットがたくさん。GI値が低いので、ダイエットの助けにもなります。食べながら、他の雑穀や米とを自分で合わせたりしてみたいなぁ、という気持ちが自然に湧いて来ました。
グレービーは、3日前のおひとり様スープにトマトピューレを入れてぐずぐずにしたのをかけました。
ウプマにカレーリーフは使ったけど、カリーにつかうマサラは無し。全体的に南印度風だけど辛さ皆無のお皿です🤗。
大好きな南印度料理を我が家風に変換できつつあり嬉しい。無理に辛くしたり、完璧ヴェジタリアンを目指さなければ、インド野菜や雑穀は、日本人の日々のおさんどんの助けになりそうだﾅｱって思います。
ドーサパンで名古屋めしナポリタン♪
お一人さまスープはナポリタンのソースに終着。
ケチャップやおたふくソースも足して、ジャンクに仕上げました😆。赤ウインナーの代わりにトマトで差し色です☺️。
アルデンテにしないところもポイント。
ドーサパン、楽しい。
これでハンバーグやお肉を焼いてジュージューさせたまま食卓へ！ってのも、華のあるおうちごはんになるなぁ。
鉄でずしっとしているので、保温時間が長いのです。小さなサイズのドーサパンがあると良いのだけど…あっ、それはもうドーサの為のフライパンじゃないね😅😅😅。
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プロフィール
Yuketta
こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。
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