鱈ちり鍋~🍲♪。
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INAの魚屋へ行った、スリムなお兄さんが

「マダム、Cod Fish、フレッーシュ!」
と言って、ドーンと1尾見せてくれました。
「えっ、ナニナニ?Cod fish??
ちょいとまて、まて、待ていいっ!」
と呟きながら、スマホ検索…出てきたのは…

Cod fish タラ。

「ええええ!タラ〜!!」
と、私が驚くと
「イェース、Sea fish!」
と、ひと言で私の心を読むお兄さん。
「ヨシ、買った!」
となり、600ルピーでゲット。

夫に今晩は鱈ちりだよ~と、連絡してお魚格闘。

仕上げました😊。
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冷凍ぢゃない、生の鱈ちり鍋。

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頭は出汁と一緒にくつくつ。それを引き上げて、それをつつきながら、鍋の他の具が温まるのを待ちました。
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お頭、カマ部分は口どけ~、頬はギュッと、目の周りはとろ~り。




さて肝心の鱈の身。
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白身ならではの繊細さ。そして、皮がクニュクニュでおいし~♪。

雪はないけど、冬に鱈が食べられるなんて、しあわせ~。

インドの魚屋では、毎年出会える魚が増えていきそうです。


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