インドのお魚しゃぶしゃぶ ~♪。
魚屋さんでよく見かける、マナガツオそっくりのBlack Pomfret。
和名はクロアジモドキ。
旨かった ~🙌。
「熱を通しても硬く締まらない。」
とあったけど、その通り‼︎
口の中でとけます ~✨。
そぎ切りにした方が、鍋の出汁を吸ってくれるかなぁと、思ったけど、素直にひら切りにした方が、クロアジモドキの「くちどけ ~感」を楽しめるように思いました。
刺身でいけるんちゃうか、と思いましたが、そこはぐっとガマン。
この英名Black Pomfretはケララ料理で頂いても美味しいけど、煮魚にしたら、「和食ばんざーい🙌料理」になるだろうなぁ。
インドのレシピサイトで、Pomfretは、体に良い魚の5位につけていました。
👇
https://www.licious.in/blog/recipe/halwa-fish-or-black-pomfret-benefits/amp
因みに1位・鮭 2位・シイラ 3位・鯖 4位・鰯 5位Pomfret （シマカツオ科）
「This fish has a delicious flavour and is high in protein and omega 3 fatty acids.」美味しくて高タンパク＆オメガ3脂肪酸が入っているんだって。
いやはや、インドの魚も奥深い。
昨日も書いたけど、酷暑時にこんなに美味しく新鮮なお魚を楽しめるのは、インフラが整ったおかげと思います。
スズキさんありがとう！再び🙏。
Ps.
次回は太刀魚、試したい！
毎度、目が綺麗。状態が良い‼︎
（何故、新鮮な太刀魚の上にブルーベリーパックがあるのか⁈コレもインドの不思議😆）
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魚屋さんでよく見かける、マナガツオそっくりのBlack Pomfret。
和名はクロアジモドキ。
旨かった ~🙌。
お魚図鑑サイト「ぼうずコンニャク」に、クロアジモドキの味わいは
「熱を通しても硬く締まらない。」
とあったけど、その通り‼︎
口の中でとけます ~✨。
そぎ切りにした方が、鍋の出汁を吸ってくれるかなぁと、思ったけど、素直にひら切りにした方が、クロアジモドキの「くちどけ ~感」を楽しめるように思いました。
刺身でいけるんちゃうか、と思いましたが、そこはぐっとガマン。
この英名Black Pomfretはケララ料理で頂いても美味しいけど、煮魚にしたら、「和食ばんざーい🙌料理」になるだろうなぁ。
インドのレシピサイトで、Pomfretは、体に良い魚の5位につけていました。
👇
https://www.licious.in/blog/recipe/halwa-fish-or-black-pomfret-benefits/amp
因みに1位・鮭 2位・シイラ 3位・鯖 4位・鰯 5位Pomfret （シマカツオ科）
「This fish has a delicious flavour and is high in protein and omega 3 fatty acids.」美味しくて高タンパク＆オメガ3脂肪酸が入っているんだって。
いやはや、インドの魚も奥深い。
昨日も書いたけど、酷暑時にこんなに美味しく新鮮なお魚を楽しめるのは、インフラが整ったおかげと思います。
スズキさんありがとう！再び🙏。
Ps.
次回は太刀魚、試したい！
毎度、目が綺麗。状態が良い‼︎（何故、新鮮な太刀魚の上にブルーベリーパックがあるのか⁈コレもインドの不思議😆）
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