陽はすでにカンジス川から : duck

鴨（風）鍋でハッピーディワリ🪔！

オーガニック店・The altitude store のダック、おいし〜♪。ネギの代わりにリーキをつかいました。これから寒くなるから、この選択肢があるの、ありがたい！

夫がお団子好きなので、ダックは数枚切って、あとはツミレに。

お正月~、という事で、夫がお餅を焼いてくれたので、2024年夫料理第10弾でもあります。

これから旬の、コールラビと柿と塩昆布とオリーブオイルで和えただけ~♪も美味しかった~☺️。

食後は毎年恒例の散歩。

年々煌びやかに、また更に洗練されていくディワリライトアップですが、やっぱりこぢんまりしていても、本物の炎の方がジィんとします。

ディワリをお祭りする地域では、ムスリム時代中にいっときあった厳しい圧政時期以外、こうしてずっと人々は火を灯してきたのですね。

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インドで鴨鍋風

The Altitude storeのダック、おいし〜♪。

250g499ルピーと、決して安くはないけど、
「デパ地下肉屋の合鴨ですか？」
ってくらい、美味しかった~☺️。

家鴨肉は、前にINAで、そこにいるアヒルをおとしてもらったのを頂いたことがあるけど、新鮮すぎて、辛い思いをしたわりに「⁇」な味わいだったのです。
やっぱり、熟成期間とか、出荷時とか、食べ頃とかがあるんでしょうか？

Altitude のダックは、冷凍状態で届くので、INAの「おとしたて」とは真逆の展開です。でも、断然この冷凍ダックの方が美味しかった。

良人がツミレ好きなので、ほぼお団子に☺️。
薄切りも、ツミレも、
「アレ、私たち、いったいどこに居るんだっけ？」
と、思うくらい美味しかったです。

これから寒くなっていく時、家鴨肉を鴨鍋風にして食べるの、我が家で流行りそうです🥰。

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Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

陽はすでにカンジス川から

duck

家鴨鍋で光のお祭り🪔！

インドダックで鴨鍋風~♪🙌。

Yuketta