グッチ（アミガサダケ/モリーユ茸）入り、木の子いっぱい鍋ナイト~♪。
「アミガサダケ、薬膳」で検索すると、
まずGoogleAIが
アミガサタケは中国で「羊肚菌（ようときん）」と呼ばれ、胃腸を整え消化を助ける薬膳の高級食材です。
と、教えてくれ、引き続き
⚪︎薬膳としての効能健胃整腸
:胃の調子を整えて消化を促し、食欲を増進させる。
⚪︎化痰止咳
:体内の余分な湿（痰）を取り除き、気を巡らせる。
⚪︎補腎・健体
:滋養強壮や免疫力の向上をサポートする。
と、説明してくれました。
アミガサダケ、すご〜っ！
チャッピーやジェミニにも、薬膳としての効能を尋ねてみると↓（ほんの一部抜粋）
現代の研究で期待されている作用として
などと、次々と教えてくれました。
グッチ、まさに今、胃腸の調子を崩しやすいモンスーン時期にぴったり。それに、「化痰止咳」だなんて、空気極悪時期にも良さそう🥹。
昨日は、INAマーケットで一袋900ルピーで買ったグッチを1/3使用。
戻している間に、鶏ガラと野菜の捨てる場所でスープを取って、グッチの戻し汁をいれて、醤油ベースで味つけ。
鍋には、
トマトプロジェクトさんの、舞茸やきくらげ、ストックの干し椎茸、豆腐を入れました。
そして、 Nature soul にこごみ・ゼンマイっぽい山菜があったので、それも入れて、
「インドの山の幸鍋」の出来上がり~。
グッチは、ふわふわで美味しいのですが、スープが極うま。
コレはものすごく贅沢な鍋なのではないかしら。このスープでしゃぶしゃぶにしても良さげです。
シメには、タイのライスヌードルで、センレクナーム（中細汁麺）に。センレクが、スープを吸って旨かった~♪
昨晩は大渋滞に巻き込まれた夫の帰りが遅い上に、たくさん食べてしまったのですが、早朝からお腹スッキリ！
まずは効能の
「胃の調子を整えて消化を促し、食欲を増進させる。」
大正解です。
［yukettaのお食事便り］
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「アミガサダケ、薬膳」で検索すると、
まずGoogleAIが
アミガサタケは中国で「羊肚菌（ようときん）」と呼ばれ、胃腸を整え消化を助ける薬膳の高級食材です。
と、教えてくれ、引き続き
⚪︎薬膳としての効能健胃整腸
:胃の調子を整えて消化を促し、食欲を増進させる。
⚪︎化痰止咳
:体内の余分な湿（痰）を取り除き、気を巡らせる。
⚪︎補腎・健体
:滋養強壮や免疫力の向上をサポートする。
と、説明してくれました。
アミガサダケ、すご〜っ！
チャッピーやジェミニにも、薬膳としての効能を尋ねてみると↓（ほんの一部抜粋）
現代の研究で期待されている作用として
- β-グルカンなどの多糖類による免疫調節作用
- 抗酸化作用
- 抗炎症作用
- 血糖や脂質代謝を改善する可能性
- 腸内環境を整える可能性
グッチ、まさに今、胃腸の調子を崩しやすいモンスーン時期にぴったり。それに、「化痰止咳」だなんて、空気極悪時期にも良さそう🥹。
昨日は、INAマーケットで一袋900ルピーで買ったグッチを1/3使用。
戻している間に、鶏ガラと野菜の捨てる場所でスープを取って、グッチの戻し汁をいれて、醤油ベースで味つけ。
鍋には、
トマトプロジェクトさんの、舞茸やきくらげ、ストックの干し椎茸、豆腐を入れました。
そして、 Nature soul にこごみ・ゼンマイっぽい山菜があったので、それも入れて、
「インドの山の幸鍋」の出来上がり~。
グッチは、ふわふわで美味しいのですが、スープが極うま。
コレはものすごく贅沢な鍋なのではないかしら。このスープでしゃぶしゃぶにしても良さげです。
シメには、タイのライスヌードルで、センレクナーム（中細汁麺）に。センレクが、スープを吸って旨かった~♪
昨晩は大渋滞に巻き込まれた夫の帰りが遅い上に、たくさん食べてしまったのですが、早朝からお腹スッキリ！
まずは効能の
「胃の調子を整えて消化を促し、食欲を増進させる。」
大正解です。
↑INAでグッチ（アミガサダケ/モリーユ茸）を買った時のお話し
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