陽はすでにカンジス川から : inamarket

INA市場
昨日はキスがいた！

舌平目もいた!

珍しく、大きな手長海老が入荷したてだった。

この海老は頭が美味しいんだよﾅｱ。

うんと迷って、サワラに決定。

うっすら縦シマ、サゴシ状態のヨコシマサワラ。

八百屋さんでは、柿が始まっていた。

筍は旬なのだとか。

いまだに、初めて知り
「へぇ、そうなの~‼︎」
な事ばかりの、INAです。

ヨコシマサワラのしゃぶしゃぶ

皮がクニュクニュでおいし~♪

青魚と、魚の皮がお好きな方は是非とも。

サワラの効能は、
1. オメガ3脂肪酸の豊富な源
さわらには、心臓の健康を促進するために重要なオメガ-3脂肪酸が豊富に含まれています。

2. 高たんぱく質
たんぱく質は筋肉の構築や修復に寄与し、免疫機能をサポートします。

3. ビタミンB群の補給
さわらはビタミンB6やB12を含み、エネルギー生成や神経系の健康に寄与します。

4. ミネラルの源
亜鉛やセレンなどのミネラルが含まれており、免疫機能や代謝の正常な機能を維持します。

5. 低脂肪でヘルシー
yahooニュースより

眩暈持ちの私には「ビタミンB12が含まれている」ってのがｱﾘｶﾞﾀｲ🙏。栄養素は食品から摂るのが理想だよナ。
鍋に貼った出汁に油が浮かず、アクもほとんどでないから、サワラが質の良いタンパク源で、低脂質というのも頷けます。

インドでのお魚料理準備は単純ではないけど、良い老体づくり（病気で辛い思いをするより魚準備の手間の方がラク😆）のために、週に一回くらい、冷凍でない海の魚を取り入れるようにしたいなぁと、思っています。

ヨコシマサワラの英名はKing Fish。インド名はSurmai。インドでは定番の海魚です。