KodoのUpuma（粥）
インド雑穀のKodoを主食にしてみたよ。Kodoだけ炊いて、さっと炒めた木の子とクンドゥル、生ミニトマトを合わせ、塩とニンブー、オリーブオイルで、イタリアのライスサラダみたいな味付けにしました。さっぱりとした、女性が好きな味わいです。インドの雑穀は調べれば調べるほどベネフィットがたくさん。GI値が低いので、ダイエットの助けにもなります。食べながら、他の雑穀や米とを自分で合わせたりしてみたいなぁ、という気持ちが自然に湧いて来ました。
グレービーは、3日前のおひとり様スープにトマトピューレを入れてぐずぐずにしたのをかけました。
ウプマにカレーリーフは使ったけど、カリーにつかうマサラは無し。全体的に南印度風だけど辛さ皆無のお皿です🤗。
大好きな南印度料理を我が家風に変換できつつあり嬉しい。無理に辛くしたり、完璧ヴェジタリアンを目指さなければ、インド野菜や雑穀は、日本人の日々のおさんどんの助けになりそうだﾅｱって思います。
ドーサパンで名古屋めしナポリタン♪
お一人さまスープはナポリタンのソースに終着。
ケチャップやおたふくソースも足して、ジャンクに仕上げました😆。赤ウインナーの代わりにトマトで差し色です☺️。
アルデンテにしないところもポイント。
ドーサパン、楽しい。
これでハンバーグやお肉を焼いてジュージューさせたまま食卓へ！ってのも、華のあるおうちごはんになるなぁ。
鉄でずしっとしているので、保温時間が長いのです。小さなサイズのドーサパンがあると良いのだけど…あっ、それはもうドーサの為のフライパンじゃないね😅😅😅。
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インド雑穀のKodoを主食にしてみたよ。Kodoだけ炊いて、さっと炒めた木の子とクンドゥル、生ミニトマトを合わせ、塩とニンブー、オリーブオイルで、イタリアのライスサラダみたいな味付けにしました。さっぱりとした、女性が好きな味わいです。インドの雑穀は調べれば調べるほどベネフィットがたくさん。GI値が低いので、ダイエットの助けにもなります。食べながら、他の雑穀や米とを自分で合わせたりしてみたいなぁ、という気持ちが自然に湧いて来ました。
グレービーは、3日前のおひとり様スープにトマトピューレを入れてぐずぐずにしたのをかけました。
ウプマにカレーリーフは使ったけど、カリーにつかうマサラは無し。全体的に南印度風だけど辛さ皆無のお皿です🤗。
大好きな南印度料理を我が家風に変換できつつあり嬉しい。無理に辛くしたり、完璧ヴェジタリアンを目指さなければ、インド野菜や雑穀は、日本人の日々のおさんどんの助けになりそうだﾅｱって思います。
ドーサパンで名古屋めしナポリタン♪
お一人さまスープはナポリタンのソースに終着。
ケチャップやおたふくソースも足して、ジャンクに仕上げました😆。赤ウインナーの代わりにトマトで差し色です☺️。
アルデンテにしないところもポイント。
ドーサパン、楽しい。
これでハンバーグやお肉を焼いてジュージューさせたまま食卓へ！ってのも、華のあるおうちごはんになるなぁ。
鉄でずしっとしているので、保温時間が長いのです。小さなサイズのドーサパンがあると良いのだけど…あっ、それはもうドーサの為のフライパンじゃないね😅😅😅。
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