ケララのマッタライスで
“Insalata di Riso”
イタリアン・ライスサラダ
一昨日たくさん炊いたマッタライスをレンチン。コドーミレットとラギミレットも入れたので、
「スッゴクけんこ~！」
って感じです。
マッタライスもインド雑穀も日本のお米のように「水に浸す時間」さえ上手く段取りできれば、意外に簡単に日々の料理に取り入れられそうです。
自分の為料理はどうしてもタンパク質が足りないので、今回はツナとモッツァレッラをプラスしました。
また、スパイスは黒胡椒だけで、他のスパイスを足したい気持ちは湧いてきませんでした。和食の時に、マサラをかけたい気持ちが起きないのと一緒です。また、イタリアのライスサラダは塩と酸味、オリーブオイル、お好みで胡椒が僅かなチリ…と、既にレシピが完成されているからかﾅ。
食べながらマンゴーとか柘榴をいれて、フルーツライスサラダにしても良さげな気がしました。ひとりだと、なかなか果物を食べる気がしないから、次回やってみよ~🙌。
因みに、やっぱりマッタライスの消化力は、最高。
お腹いっぱい食べたのに、早朝「胃が空っぽ感」で目覚め、朝イチの水を飲むと胃腸が動き出し、中から掃除されてる~って気持ちがします。
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“Insalata di Riso”
イタリアン・ライスサラダ
一昨日たくさん炊いたマッタライスをレンチン。コドーミレットとラギミレットも入れたので、
「スッゴクけんこ~！」
って感じです。
マッタライスもインド雑穀も日本のお米のように「水に浸す時間」さえ上手く段取りできれば、意外に簡単に日々の料理に取り入れられそうです。
自分の為料理はどうしてもタンパク質が足りないので、今回はツナとモッツァレッラをプラスしました。
また、スパイスは黒胡椒だけで、他のスパイスを足したい気持ちは湧いてきませんでした。和食の時に、マサラをかけたい気持ちが起きないのと一緒です。また、イタリアのライスサラダは塩と酸味、オリーブオイル、お好みで胡椒が僅かなチリ…と、既にレシピが完成されているからかﾅ。
食べながらマンゴーとか柘榴をいれて、フルーツライスサラダにしても良さげな気がしました。ひとりだと、なかなか果物を食べる気がしないから、次回やってみよ~🙌。
因みに、やっぱりマッタライスの消化力は、最高。
お腹いっぱい食べたのに、早朝「胃が空っぽ感」で目覚め、朝イチの水を飲むと胃腸が動き出し、中から掃除されてる~って気持ちがします。
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