インド赤米でタイ風ご飯♪
赤米をまた買ってしまった😆。
今回はウッタラカンドのkumaonというヒマラヤの谷で育ったお米。パッケージには「雨地の極端な気象条件下で最もよく育つ古い品種」と書かれていました。
今回はウッタラカンドのkumaonというヒマラヤの谷で育ったお米。パッケージには「雨地の極端な気象条件下で最もよく育つ古い品種」と書かれていました。
ナッツのような香りがふわっとし、そこに他の赤米とは違った特徴がありました。そしてザ・オーガニックな力強い味。
おかずの豚肉は、タイのちっちゃな赤い唐辛子を思い切って多めに入れ、ナンプラー強めに炒め上げ、ザクザク切ったきゅうりトマト紫玉ねぎで和えました。辛くて美味しかった~♪。
ああああっ！コリアンダー入れればよかったﾅｱ💦、今更ながら。
お米文化って面白い。同じ国でも、同じ色でも、こんなに違いがあるんですね~♪。今回のお米も主張がある。ナンプラーの香りに負けないから、きっと西洋の個性の強いチーズにも合うと思う。
このお米は、伝統的な健康食品を促進することで、ヒマラヤの貴重な資源と文化を守り維持することを目指す、「SOSオーガニック」の商品。Webサイトでは黒大豆なども扱っていました。
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