陽はすでにカンジス川から : millet

2025年07月14日14:51

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

やさしくタンパク質補給

つるむらさきのお豆腐・インド雑穀がけ~♪

トマトさんのつるむらさきをわさび醤油和えにして、白だしで下味をつけたインド雑穀（蕎麦の実入り）をかけました。

きゅっと冷えたお米の発酵呑み物があれば、なおサイコー☺️。

筍も炊きました。美味しかった~。

野菜はしっかりと。納豆も加えたけど、やっぱりタンパク質が足りないかなぁ…。
毎日体重計にタンパク質不足を指摘されます😅。

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2025年07月10日12:52

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

マッタライスで和風焼きごはん

マッタライス焼きご飯

解凍した「うまかもん高菜」が余ったので、ケララの赤米を焼きご飯に。
「中華鍋、高温、短時間」と言う条件を満たさなくても、ご飯がハラリと仕上がりました。インド雑穀も入っています。今回は蕎麦の実も！蕎麦の実の食感も楽しいんですよね~🥰。次回は蕎麦の実入りサラダも作ろう✊。

半熟卵はあと一歩。

失敗の原因は、前の家と違うガスの火力を私が把握していなかったこと。なんとな~くコツがわかったので、次はイケる気がする~♪。
とはいえ、卵料理は難しい。

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タグ：: #焼きご飯; #焼き飯; #冷蔵庫整理; #残り物; #millet; #雑穀; #蕎麦の実; #mattarice; #インド米; #keralarice

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2025年05月25日10:41

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

インド山菜スパゲッティ♪

Nature’s Soulに、こごみとぜんまいを足して二で割ったような山菜があったのでゲット。そばにあった木の子も買って、山菜パスタにしました。

こごみ+ぜんまい÷2＝おいし~♪。

あく抜き要らずで、ラク~♪♪。
Nature’s Soulの良いところは、野菜をちょろっとおひとり様量だけでも買えること。近所に
「野菜いらんか~」
と売りにくるおじさんは、良い人なのだけど500gからしか売りたがらないのです。一人暮らしでオクラ500g（軽いから凄い量）を傷ませずに使い切るのはキツイ。食べ切った日には、
「もうしばらくオクラは良いかな…。」
って気持ちになります。おじさんの使う昔ながらの秤⚖️を見ると、彼の事情もわかる‼︎
だがしかし。

二日目スープに、インド雑穀のKodoを入れてみたよ。

プチプチ感はなく、優しい味わい。白くて見目も良い。差し色でカレーリーフを入れてみました。カレーリーフ、爽やかで好きだなぁ。安いし😆。

今晩はKodoを主食にしてみようかな☺️。
楽しみ~🥰。

5月23日/記

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Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。