「ラクタシャリライスのヘチマカレー」
赤米は古代米のラクタシャリ。ヘチマカレーはボランティアグループのスパイスセットを使って🙌。
八百屋さんで安価に手に入るヘチマは、Sponge gourd とか、Ridge gourd で検索すると、ヘチマカレーの作り方が次々と上がってきます。その中から、ボランティア・グループのスパイスセットを使ってできそうなのを、簡単にアレンジしてみました。
今回ヘチマカレーに使ったのはスパイスセットに入っているクミンシードと、ターメリック、コリアンダーパウダー。
辛くないカレーです。
まずはクミンシードをテンパリング。
次に常備野菜のトマトと玉ねぎ、
それからちびた生姜があったので、それも一緒に~。
あとは、ターメリックとコリアンダーパウダーを入れ、その後輪切りにしたヘチマを炒め、塩で味を整えます。あるレシピ動画に、ダールスプラウトを入れているのがあったので、真似っこ~♪。
ダールスプラウトは、火の通りが早い上に植物性タンパク質が摂れて便利☺️、ということがわかりました。
ヨガのティーチャーズ・トレーニングで、毎日インドご飯だったのですが，これが刺激の少ない優しいインド料理だったのです。
その中に、
「あっ、コレ日々のおかずによいかも！」
というお惣菜ヒントが沢山ありました。
それらを、ボランティア・グループのスパイスで試していきたいです。
また、スパイスも、ガラムマサラやチリよりも、クミンやターメリック、またコリアンダーパウダーなどが、辛味がなく、刺激が少なく、「ご馳走ぢゃない」優しいインド風おかずを作りやすいことがわかってきたので、そんな経験も、セット作りに活かしたいです。
ヘチマカレー一例↓
⚪︎ボランティアグループのスパイスセットとは？
①ボランティア支援施設の一つである知的障がい児の訓練・教育を行っている「サマダーン」では、保護者の方々がスパイスセットを作製、販売しています。
②もう一つの支援施設「アーシャ/アジアの農民と歩む会」は、東北インドやミャンマーからやってきた女性たちの自立支援の一環で、インドコットンを縫製し、巾着を作ってもらっています。
この、①②を合わせたものがボランティアグループの、スパイスセットです。
ただいま、販売予約受付中です↓。
❖申込期間：10月23日(水)〜11月8日(金)
❖受渡日時：12月10日(火)11:00〜12:30
（個別日程調整も可、下記参照）
❖受渡場所：チャリティメラにて（アバロン日本人会室）
※チャリティメラの受付にて引き渡し致します。スパイス受取のみの場合は入場料はいただきません。
❖
※現金のみの取り扱いとなります。
※ご都合が合わない場合は「個別日程希望」をお選びいただき、デリーもしくはグルガオンを選択してください。
後日お渡し日の調整をさせていただきます。
その際、調整・個別配達費として別途Rs.200を頂戴いたしますので何卒ご了承ください。
なおドライバー・メイドのみのピックアップでも問題ありません。
※数量が多い場合はお持ち帰り用のバッグを予めご用意ください。
MAP
Avalon Courtyard Residences and Suites
011 4222 4111
https://maps.app.goo.gl/KULPzEeQYMpZ6ijM6?g_st=ic
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赤米は古代米のラクタシャリ。ヘチマカレーはボランティアグループのスパイスセットを使って🙌。
八百屋さんで安価に手に入るヘチマは、Sponge gourd とか、Ridge gourd で検索すると、ヘチマカレーの作り方が次々と上がってきます。その中から、ボランティア・グループのスパイスセットを使ってできそうなのを、簡単にアレンジしてみました。
今回ヘチマカレーに使ったのはスパイスセットに入っているクミンシードと、ターメリック、コリアンダーパウダー。
辛くないカレーです。
まずはクミンシードをテンパリング。
次に常備野菜のトマトと玉ねぎ、
それからちびた生姜があったので、それも一緒に~。
あとは、ターメリックとコリアンダーパウダーを入れ、その後輪切りにしたヘチマを炒め、塩で味を整えます。あるレシピ動画に、ダールスプラウトを入れているのがあったので、真似っこ~♪。
ダールスプラウトは、火の通りが早い上に植物性タンパク質が摂れて便利☺️、ということがわかりました。
ヨガのティーチャーズ・トレーニングで、毎日インドご飯だったのですが，これが刺激の少ない優しいインド料理だったのです。
その中に、
「あっ、コレ日々のおかずによいかも！」
というお惣菜ヒントが沢山ありました。
それらを、ボランティア・グループのスパイスで試していきたいです。
また、スパイスも、ガラムマサラやチリよりも、クミンやターメリック、またコリアンダーパウダーなどが、辛味がなく、刺激が少なく、「ご馳走ぢゃない」優しいインド風おかずを作りやすいことがわかってきたので、そんな経験も、セット作りに活かしたいです。
ヘチマカレー一例↓
⚪︎ボランティアグループのスパイスセットとは？
①ボランティア支援施設の一つである知的障がい児の訓練・教育を行っている「サマダーン」では、保護者の方々がスパイスセットを作製、販売しています。
②もう一つの支援施設「アーシャ/アジアの農民と歩む会」は、東北インドやミャンマーからやってきた女性たちの自立支援の一環で、インドコットンを縫製し、巾着を作ってもらっています。
この、①②を合わせたものがボランティアグループの、スパイスセットです。
ただいま、販売予約受付中です↓。
❖申込期間：10月23日(水)〜11月8日(金)
❖受渡日時：12月10日(火)11:00〜12:30
（個別日程調整も可、下記参照）
❖受渡場所：チャリティメラにて（アバロン日本人会室）
※チャリティメラの受付にて引き渡し致します。スパイス受取のみの場合は入場料はいただきません。
❖
※現金のみの取り扱いとなります。
※ご都合が合わない場合は「個別日程希望」をお選びいただき、デリーもしくはグルガオンを選択してください。
後日お渡し日の調整をさせていただきます。
その際、調整・個別配達費として別途Rs.200を頂戴いたしますので何卒ご了承ください。
なおドライバー・メイドのみのピックアップでも問題ありません。
※数量が多い場合はお持ち帰り用のバッグを予めご用意ください。
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