八百屋さんの元気なビーツを三つ買って、皮ごと茹で置き、一つはリゾットに、一つはサラダに、最後の一つはチーズたっぷりお焼きにしました🤗。食感や味わいが変わって楽しかった~♪。
今旬だし、効能は女性に嬉しいワードがいっぱい。なんといってもインドでは安価なところがあとても良いです。
ビーツの効能↑
ビーツのリゾット~♪
イタリアのクックパッドのようなサイト「Giallo Zafferano」のインスタで人気のイタリア人シェフ、Sebastian さんのビーツのリゾットが美味しそうだったので真似っこ~🥰。
チーズをソースにするのは面倒だったので、のせるだけにしました🤗。
このリゾットの特徴は、にんにくや玉葱、スパイス等、一切の「臭うもの」を使っていないところ。ニンニクやスパイスを使う料理も美味しいけど、全く使わないと主役野菜（この日はビーツ）の滋味をよりいっそう感じられるんですね~♪。
勉強になりました。
ブッラータのサラダ
ビーツは、リゾットの時に一緒に茹でておいたもの。チャナキャで買ったブッラータは高級なので、大事に大事に湯煎でじっくり温め直しました。茹でビーツもレンチンではなく湯煎温め。
ほんわかあったか茹でビーツ、甘くておいし~♪。チャナキャのブッラータもミルク香が花開いてなんとも☺️。
ビーツのお焼き~♪
新作だよ。
お焼きは、茹でビーツを千切りスライサーですりおろし、片栗粉とチーズを入れて少しだけパラっと塩。
そして混ぜて焼くだけ。ソースはケールを使って。茹で揚げケールとコンソメスープと一緒にミキサーに。ペーストにすると綺麗な緑です。また、葉先を揚げたら、焼き海苔みたいにパリパリになりました。
ナイフを入れると、もちトロ~。
甘くて何故かぎゅっとした旨みがあります。
大根餅よりもリッチな味わい。
野菜って調理方法を変えると食感が変わるから面白いですね~🥰。
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今旬だし、効能は女性に嬉しいワードがいっぱい。なんといってもインドでは安価なところがあとても良いです。
ビーツの効能↑
ビーツのリゾット~♪
イタリアのクックパッドのようなサイト「Giallo Zafferano」のインスタで人気のイタリア人シェフ、Sebastian さんのビーツのリゾットが美味しそうだったので真似っこ~🥰。
↑ハンサムで綺麗で美味しいお料理を展開
チーズをソースにするのは面倒だったので、のせるだけにしました🤗。
このリゾットの特徴は、にんにくや玉葱、スパイス等、一切の「臭うもの」を使っていないところ。ニンニクやスパイスを使う料理も美味しいけど、全く使わないと主役野菜（この日はビーツ）の滋味をよりいっそう感じられるんですね~♪。
勉強になりました。
ブッラータのサラダ
ビーツは、リゾットの時に一緒に茹でておいたもの。チャナキャで買ったブッラータは高級なので、大事に大事に湯煎でじっくり温め直しました。茹でビーツもレンチンではなく湯煎温め。
ほんわかあったか茹でビーツ、甘くておいし~♪。チャナキャのブッラータもミルク香が花開いてなんとも☺️。
ビーツのお焼き~♪
新作だよ。
お焼きは、茹でビーツを千切りスライサーですりおろし、片栗粉とチーズを入れて少しだけパラっと塩。
そして混ぜて焼くだけ。ソースはケールを使って。茹で揚げケールとコンソメスープと一緒にミキサーに。ペーストにすると綺麗な緑です。また、葉先を揚げたら、焼き海苔みたいにパリパリになりました。
ナイフを入れると、もちトロ~。
甘くて何故かぎゅっとした旨みがあります。
大根餅よりもリッチな味わい。
野菜って調理方法を変えると食感が変わるから面白いですね~🥰。
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