yukettaのお食事便り
日本食土産ナイト~♪。
帰印した日に、おさんどんする私ってば偉い👏…と、毎度ながら自分を褒め称えて台所に立つ☺️。
飛行機に乗る前日、この写真に
「明日のご飯はコレ。
追い麺付き~♪」
とメッセージを入れたら、冷やし中華嫌いな夫が、いたく喜びました。
昨日は、途中から台所にやって来た夫が、はまぐり冷麺を作ってくれたので、
2026年夫料理第11弾。
早々とフタケタ突入~♪。
真空パックのはまぐりが、まだまだ賞味期限（2027年）が先なのに、早々と値下げ。ありがたいけどなんで？美味しくて便利だから常備持ち込みにしようと思っていたのに、売れ行きが悪いのかと心配になってしまう💦。ちょっとお高いけど、常温で保存できます。特別な日、大河さんのお刺身で手巻きする時に便利ですよう。
あとは、日本のとうもろこしと鯨のベーコン。
そして、蕨餅で冷抹茶~🙌。
この時期の日本のとうもろこし、怖いくらいにおいしくて、そして安い。農家さん、どうやって切り盛りしているの？いや、運んで店頭に並ぶまで多くの人が関わっているのに、なぜこの値段をキープできるのか？
茹で上げたてを、アチアチっとしながらかぶりつくたび、
「ニッポンすごすぎ、ジーン🥹」
です。
鯨ベーコンは、子ども時代回顧。鯨は魚屋に全く見なくなって久しかったけど、最近は並ぶようになったんですね~。
こちらも、海関係の方々が忍耐強くずっと交渉、お仕事をしてくださって来たからですよね。
庶民の私は
「給食の竜田揚げよりも、母の作るしょうが煮よりも、ベーコンが好きだったﾅｱ。」
というノスタルジーを満喫することができました。
【yukettaのお食事便り】
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マンゴー入り♪雑穀マッタライスサラダ
マンゴーのケララ米サラダ、イケます!
冷やしておいたハマムマンゴーを最後に入れたので、その甘冷たさがじぃん✨。
フルーツ冷製パスタ系が好きな方なら、絶対好きなはず。生ハムのしょっぱ味も入っても良いかも！
マッタライスのチンごはんで作ったので、楽ちん。雑穀も一気に炊いて、冷凍保存するのも時間有効利用の一案だなぁ。
インサラータディリーゾ（ライスサラダ）の基本の味付けは、塩、柑橘、酢、オリーブオイル。今回の酸味はニンブーのほか、少々バルサミコ、そして柘榴を散らしました。酸味を、酢を使わず、柑橘だけにしたらサトヴックになるね。
マンゴーを、お食事のレシピに使うの、インドならではの贅沢です。
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プロフィール
Yuketta
こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。
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