マンゴー入り♪雑穀マッタライスサラダ
マンゴーのケララ米サラダ、イケます!
冷やしておいたハマムマンゴーを最後に入れたので、その甘冷たさがじぃん✨。
フルーツ冷製パスタ系が好きな方なら、絶対好きなはず。生ハムのしょっぱ味も入っても良いかも！
マッタライスのチンごはんで作ったので、楽ちん。雑穀も一気に炊いて、冷凍保存するのも時間有効利用の一案だなぁ。
インサラータディリーゾ（ライスサラダ）の基本の味付けは、塩、柑橘、酢、オリーブオイル。今回の酸味はニンブーのほか、少々バルサミコ、そして柘榴を散らしました。酸味を、酢を使わず、柑橘だけにしたらサトヴックになるね。
マンゴーを、お食事のレシピに使うの、インドならではの贅沢です。
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