陽はすでにカンジス川から : yukettaの腹ぺこワールド行脚

ポカラ、地元の方に人気の
ローカルレストラン~♪

英国で学んだネパール男性が、

全てのネパール料理を薪の火で調理するお店を作った。夜は連日地元の方で賑わうお店だそうです。

一品一品時間がかかるけど、薪の火作るから全て絶品。薪の火で作っているのに、嫌な焦げ味一切無し。いかに火につきっきりで調理されているかが伝わり、目で見て、舌で味わいジーン🥹とします。

私が子どもの頃、両親の実家は、両方とも薪の火で調理していました。
コレがいかに大変か！
しかしいかに旨いか！

ここで初めてコドーミレットのディーロをいただいたよ！

なんと口当たりが爽やかな練りものなんでしょう。血が綺麗になりそうな味わい。

ディーロももちろん薪の火で。
作り置きしない。
注文が出てから店主が練ります。

コドーってサラダに入れたり、ご飯やスープにちょろっと入れたりとかしかしなかったけど、こんなふうにド直球で頂くと、美味しいものですね~♪。
おススメ通り、山羊のカレーで頂きました。

お店の名前は
「Chulho Woodfire」
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ラッシーみたいな、でも、さらっとしたネパールの飲み物。